麻辣烫好吃又不贵,消费群体越来越多。与以往的商业模式相比,现在这个市场有了更大的发展空间,开店的方式也发生了变化。那么,如何实现创业梦想呢?
以下是开麻辣烫店的一些注意事项,新手必学!不了解,匆匆开店,后悔一辈子!
一、定位你的客户群
麻辣烫的消费者一般是中低收入人群,最常见的城市群体是年轻女性或学生。
大多数女性喜欢刺激性食物,而学生喜欢便宜的食物。
工人、普通上班族和学生可以接受10-25元的费用。
这一定位的准确性将决定未来门店业务的发展!
二、选址技巧
1.住宅小区
住宅小区的顾客总体上比较平均,用餐区应能容纳足够的桌子供员工用餐。
菜肴的选择和搭配应丰富,装饰应体现温暖的感觉,以满足成人和儿童的需求。
消费主要是午餐、晚餐、夜宵和节假日,不会有明显的淡季和旺季。
推荐火锅麻辣烫,砂锅麻辣烫。
2.校园校园
学校附近一般只做九个月的生意。麻辣烫店适合大学附近。职业学校和高中生通常消费群体水平不高,但重复消费能力强,容易受到食品和饮料的趋势。因此,菜肴的变化不断创新,环境卫生要求高,这是他们选择的重要依据。
午餐,晚餐,夜宵都可以做,都有生意;
寒暑假去周边住家或者留校团购,生意会比较清淡,但是利润还是可以很好的保证的。
3.工商区
麻辣烫店选择工人集群,时间以白天为主,所以要花时间吃午饭,因为午饭时间不长,但是在11-13点之间,速度要求更高。
每周一到周五消费者多的时候,周六一天比较轻。
4.市场夜市
夜市人员流动大,竞争激烈,所以开麻辣烫店强调特点。别人能做的我能做,别人不能做。
营业时间主要在晚上(从下午5点到凌晨2点)。
三、店面布局
此外还有麻辣联盟店的店面布局,最基本的就是要做到干净明亮,明快干净。
装饰店绝对不需要花很多钱。顾客吃甜点时,很少注意外观的奢华。
相反,消费者更关心麻辣烫的味道、营养和健康。
四、味道是王道
当然,无论做什么,做麻辣烫店还是把味道放在第一位,毕竟你的味道不好,即使店面装修再好,服务人员再热情,促销再到位,吃的人也很少!
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