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麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可以说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，把竹签上的肉和菜放在翻滚的红汤里，正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫和火锅用的食材一般都是一样的，麻辣烫和火锅最大的区别就是简单快捷。
正是这样一个我们请客吃饭也许谁也想不到的，但却经常出现在街头巷尾的小麻辣烫，一如既往，扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修，没有珍贵的菜肴，没有笑得像花一样的餐厅领班，甚至没有像样的招牌，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，每天围着一圈人，吃得有味道，汗流浃背，感觉就是一个字:爽！
麻辣烫创业可以说是目前最好的选择
麻辣烫市场空间大，前景广阔。伴随着人们生活水平的提高，人们食物消费越来越高。从事零食行业是一个明确的选择，食品行业永远不会过时。那么你应该选择什么零食来创业呢？我可以告诉你，麻辣烫行业绝对领先于其他零食。为什麽这么说？第一，麻辣烫的选择是自由的想吃什么拿什么，顾客的选择也更多了。那么最重要的是什么呢？最重要的是一年四季都没有淡季！即使是炎热的夏天，麻辣烫每天都爆满，何况是寒冷的冬天来一碗麻辣烫呢？并且麻辣烫什么时候都有人，中午、晚上、夜宵都离不开它的身影。即使下午去shopping或者逛街累了，也可以去一碗麻辣烫。
那麻辣烫的利润到底如何呢？
然后我可以告诉你，麻辣烫绝对是暴利，工资比白领高。基本上一个月5w左右的毛利！为何麻辣烫的利润如此之高？让我给你算一下。以麻辣烫最常见的食材土豆为例。一个土豆在市场上买需要1.9公斤，但是在麻辣烫店把土豆切成片，然后卖19.9公斤！十倍利润！如果有渠道去批发市场购买，利润会增加，租房费用或者电费、水费、员工费用都会被取消。如果利润收入高达60%，你应该知道利润。不管哪种蔬菜在店里都是19.9一斤，里面的利润都不敢想。
麻辣烫想要做的好需要什么呢？
首先是口味。如今市场上麻辣烫的口味还是比较单一的，只有骨汤汤底。然后你就可以从口味入手，丰富汤底，吸引不同口味的人。小张哥麻辣烫，不仅有纯骨头煮的骨头汤底，还有番茄、酸菜、川香等不同的汤底。口味多，选择多。
其次餐馆的环境也影响生意的质量。如今许多网红餐厅，吸引年轻人的一大部分原因就是装修好看。为了在众多麻辣烫店中脱颖而出，店面装修需要下功夫。小张哥麻辣烫的整体装修是蓝色调的清新风格，店内桌椅搭配蓝米色，色彩和谐自然，吊灯和地毯都很精致，很符合年轻人的审美。仅凭装修环境就吸引了不少年轻人。
最后需要适当的优惠活动。满减，折扣，满赠等活动，都能吸引不少顾客。可在小红书、抖音、大众点评等方面做一些推广。
