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披萨店哪些不容忽视的小细节,你知道多少?

2021-11-15 17:17:10 1721

虽然披萨在中国发展时间不长,但在巨大的市场需求趋势下,披萨行业的快速发展势头并不逊色于中餐,显示出其强大的生命力。颜值也是生产力披萨是一种同样重要的食物,要的食物。环境优雅,客人乐于打卡商店的颜值同样是生产力,环境优雅,客人乐于打卡拍照发朋友圈,无形中也是一种口碑,一种免费宣传。

披萨是目前最热门的餐饮投资项目之一。虽然披萨在中国发展时间不长,但在巨大的市场需求趋势下,披萨行业的快速发展势头并不逊色于中餐,显示出其强大的生命力。因此,披萨店如何与顾客建立良好的关系,如何培养和锁定回头客,有许多我们需要注意的小细节。细节足以决定成败。

以下是一些小细节,供大家参考。

披萨店哪些不容忽视的小细节,你知道多少?

1.披萨菜的味道是根本

目前披萨饼底最好吃,最先进的技术是冷发酵。冷发酵饼底面团可制成软硬厚薄的披萨。而且热发酵口感差,造型单一,会慢慢被市场淘汰。

2.颜值也是生产力

披萨是一种同样重要的食物,要的食物。同样的成本,经过专业训练的披萨师可以做出兼顾口味和价值的产品。

3.欲善其事,必利其器。

实现核心技术,必须投入良好的设备。如果你在意披萨的味道、烘焙效果和效率,链炉是非常必要的。

4.用餐环境是脸

门标要醒目,远处可以看到

晚上,灯要明亮。每个人都愿意去干净明亮的店里逛逛,特别是以明亮简洁的特色深入人心的披萨店,更是要在这上面下足功夫。灯光可以根据需要进行调整,呈现出明亮的热情或温柔安静的氛围。

清洁卫生,服务板必须垫纸

餐具消毒和调味品摆放整齐

桌椅要摆放整齐,增加的小装饰盆栽等物品要摆放整齐,地面要保持整洁,桌椅要保持整洁。菜单、纸巾等。,以及顾客自带的东西,都要摆放整齐有序整洁的环境,让人感到快乐舒适。

披萨店哪些不容忽视的小细节,你知道多少?

5.环境优雅,客人乐于打卡

商店的颜值同样是生产力,环境优雅,客人乐于打卡拍照发朋友圈,无形中也是一种口碑,一种免费宣传。

我的建议是轻硬装,重视软装。

6.不要忽视孩子

对披萨而言,儿童也是消费的主力军之一,不要忽视它们。我们甚至可以为孩子制定菜单或套餐供他们选择。

我们甚至可以每个周末开设儿童披萨DIY,以吸引儿童和客人。

餐具还需要考虑儿童客人的喜好。

如果你的餐厅足够大,最好考虑设立专门的儿童公园。

7.为客人提供额外的服务

若披萨餐厅有等候区,一定不能让客人干等,同样要做好服务,提供糖果.免费饮料等。让客人从头到尾都没有被忽视的感觉。

提供WIFI连接、充电等服务。

还可与街电公司合作,提供充电宝服务。

下雨的时候,伞也是必须的,让客人感到温暖。记住伞必须印上自己的logo哦,这也是一种流动的宣传。

上述基本上都是看得见摸得着的细节。还有很多小细节需要我们在实践中总结和实施。总而言之,换位思考,如果你是客人,你想要什么样的服务?让客人感受到你的意图,你就会成功。

8.服务态度给客人带来更好的体验。

(1)服务的性质。披萨餐厅主要有三种服务:前台服务、桌前服务和厨房制作。

(2)服务的重要性。厨房的制作水平决定了菜肴的口味,其重要性毋庸置疑。前台服务和桌前服务直接面对客人,其服务水平一方面影响客人的用餐体验,另一方面影响餐厅的整体形象和声誉。能否耐心周到,规范服务,标准术语对客户回报率的影响也很大。让客人处处感受服务,而不是无聊。

(3)注意服务细节。服务的每一个环节都不容忽视。只有在细节上下功夫,客人才能享受整个用餐过程,从而增加客户粘性。

(4)专业培训和指导非常重要。为了做好服务工作,除了服务人员自身的素质外,还需要对员工进行专业细致的培训。

披萨店哪些不容忽视的小细节,你知道多少?

我们不同的披萨餐厅有什么比较?归根结底就是两个字,服务。服务包罗万象,不仅仅是看得见的点餐、上菜、送餐具等看得见的服务,包括厨房制作、用餐环境等。所以细节很重要。谁能进入客人的内心,让客人感受到我们的服务,获得满足感,我们就成功了。

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