搜索…

披萨的制作成本是多少?利润有多大?一起看看吧

2021-11-15 17:26:44 4253

另一种是,即使在同一个城市,同一种原材料的购买价格也是不同的,有些原材料会有季节性的波动,比如鸡肉和猪肉、海鲜和季节性蔬菜。同一个榴莲披萨,深加工榴莲果泥,成本与优质榴莲果肉相差很大,产品质量也有很大差异。

披萨有多少利润?利润是多少?很多对披萨市场感兴趣,准备开店的朋友都会关心这个问题。但是,这个问题不能简单笼统地回答。

披萨的成本构成。

披萨的制作成本是多少?利润有多大?一起看看吧

一、披萨的成本构成

首先,一般来说,在中国,餐馆的配料成本占售价的30%~35%,这是合理的,披萨细分市场也不例外。但影响配料成本构成比例的因素太多了,即使是同一款披萨产品,配料成本也不是固定的,会稍有波动。

但在实际披萨店的经营中,这种成本构成只能作为参考,不可能完全从食材成本的角度来指导定价。披萨的成本由饼底、酱料、奶酪和顶料四部分组成,其中约70%的成本波动由奶酪和顶料组成。因为披萨涉及的食材种类繁多,所以食材的成本会有很大的变化。

以披萨饼底为例,即使是同尺寸的饼底,不同工厂生产的,或者店铺自己做的,成本也不一样。另一种是,即使在同一个城市,同一种原材料的购买价格也是不同的,有些原材料会有季节性的波动,比如鸡肉和猪肉、海鲜和季节性蔬菜。比如一线城市水果比例高的披萨,食材成本会略高;同一个榴莲披萨,深加工榴莲果泥,成本与优质榴莲果肉相差很大,产品质量也有很大差异。

总而言之,披萨的成本受食材质量、供应链、季节变化等诸多因素的影响。

在这个问题上,提到的利润更多的是指利润率,而不是简单的计算去除披萨食材成本的产品毛利,但是在实际的店铺运营过程中,计算净利润并没有那么简单。

披萨的制作成本是多少?利润有多大?一起看看吧

二、披萨饼的其他成本

而且想加入披萨行业,开披萨店,光考虑食材成本是不够的,其他成本也需要计入,方便我们评估业务的盈利能力。

中国人对披萨的接受度已经很高了,尤其是庞大的年轻消费者,无论是在一线城市还是三四线城市,开披萨店的发展前景都是可观的。

但是在不同的地区,开披萨店所需的投资成本也不同。例如店面租金、装修改造、水电燃气、设备折旧、营销管理(平台扣分)、员工工资等,这些都是实实在在的成本,实时消耗创业者的投入资金,都要计入披萨费用。

披萨的制作成本是多少?利润有多大?一起看看吧

三、披萨饼的利润空间

披萨和暴利行业从来没有接触过。餐厅的利润水平取决于品牌声誉和运营能力。只要保证生产质量,合理的定价得到消费者的认可,有了回头客,披萨店的利润率就能得到最基本的保证。经营良好的店铺利润率可以达到45%-50%甚至更高。因此,只要用心经营,即使是开一家小型手工披萨店,或者是纯外卖披萨店,盈利空间也是十分可观的。

最终要说的是,店铺的盈利能力不是由单一产品的利润决定的。单一披萨的利润水平并不重要,重要的是披萨产品的口味得到市场消费者的广泛认可,重要的是我们的披萨可以有更长的销售时间。单个披萨利润再高,口味太差,销量太差,也会很快被市场淘汰。

相关推荐


错误级别为:2,错误信息为:stream_socket_client(): unable to connect to tcp://127.0.0.1:6379 (����Ŀ����������ܾ����޷����ӡ� ),文件目录位置为:D:\xp.cn\www\wwwroot\admin\lp.uczc.cn_80\wwwroot\vendor\predis\predis\src\Connection\StreamConnection.php,错误行号为:127。