搜索…
谈到炸鸡，我相信这是很多年轻朋友最喜欢的美食，更不用说和肥宅开心水一起吃的时候的享受了，真的很舒服很过瘾。但很多时候，我相信大家都在外面吃炸鸡翅，很少在家做。也许有些朋友在家也试过做，但做不出外脆内嫩的味道。事实上，只要掌握了正确的方法，在家就可以做出外脆内嫩的炸鸡腿。今日准备分享炸鸡的几种做法。只需按步骤，在家就可以做出美味的炸鸡。喜欢炸鸡的朋友们，看看怎么做！
蜂蜜黄油炸鸡
食材:小鸡疑7个，牛奶150克，鸡蛋2只，菜2瓣，面粉60克
炸鸡粉:面粉50克玉米淀粉50克
调料:盐1勺，胡椒粉1勺，酱油1勺，油耗1勺，蜂蜜2勺
做法:
1.鸡腿洗净十盐胡椒粉，抓匀十牛奶腌制浸泡1小时
2.腌制并倒掉牛奶 鸡蛋 60克抓匀面粉， 裹上炸鸡粉
3.锅加热倒油，油温七成热放入，中小火炸至金黄色，捞出复炸后更脆
4.调碗计:生抽 蚝油 蜂蜜搅匀
5.将锅放入 一块黄油，小火融化，加入蒜末炒香，加入调好的碗汁炒均匀，加入鸡腿炒均匀。
吮指鸡翅
食材:鸡翅10个，葱、姜、蒜，1个:1淀粉和面粉，2个鸡蛋
做法：
1.鸡翅洗净2刀放葱姜蒜 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 适量黑胡椒 少许盐和辣椒粉腌制20分钟
2.准备酥脆的炸鸡粉:1:1比例面粉和淀粉混合大部分碗,鸡翅先用调好的面粉包裹，用蛋液包裹，再用面粉包裹
3.油热下锅中小火炸至金黄，捞出控油复炸更脆!
盐酥鸡块
食材：一块鸡胸肉，100克面粉，一勺生抽，一勺蒜末，一勺料酒，一勺盐，一点黑胡椒，适量辣椒和盐
做法：
1.鸡胸肉洗净切成小方块，加入一勺蒜末和一勺料酒-勺酱油，少许盐，黑胡椒，拌匀腌制20分钟
2.将腌制好的鸡块包裹在一层面粉中,在清水中再次包裹一层面粉，依次包裹所有鸡块
3.锅里的油加热到筷子里会有一个小泡沫,放入鸡块小火炸四五分钟后捞起，油温再次加热,倒入复炸一分钟，捞起控制干油,撒上适量的椒盐和辣椒粉。
脆皮炸鸡腿
食材：鸡翅根500克,姜丝适量,大葱适量,料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺,盐2勺，胡椒粉1勺，五香粉2勺，玉米淀粉3勺，面粉3勺
做法：
1.鸡翅根洗净后，用牙签扎一些小孔，方便入味
2.将姜丝、大葱、料酒1勺、酱油2勺放入翅根,蚝油1勺，盐1小勺，五香粉1小勺，胡椒粉1小勺，抓匀腌制2个小时
3.打蛋液备用，面粉和玉米淀粉1:1比例加入一勺盐搅拌均匀
4.用粉末包裹腌制好的鸡翅根,-层鸡蛋液,最后再包一层粉
5.油温烧至60%。锅炒半分钟，定型后转小火炸5- -6分钟后捞出放凉，用大火继续炸至金黄酥脆捞出,喜欢辣的可以撒点辣椒粉。
无油炸鸡柳
食材：鸡胸肉2块，面粉1碗，面包糠1碗，玉米淀粉1碗，鸡蛋2个，盐半勺，胡椒粉1勺，酱油1勺，料酒1勺，蚝油1勺，蜂蜜1勺，姜葱
做法：
1.鸡胸肉洗净切条,加入生姜 葱料酒十生蚝油 盐 胡椒粉 蜂蜜 1勺玉米淀粉 1颗鸡蛋清,抓匀腌30分钟。
2.准备玉米淀粉、蛋液和面包屑，先将腌制好的鸡肉条包裹一层淀粉,再包一层蛋液,最终包裹一层面包糠。
3.放入空气炸锅，换上炸篮,将温度设置为170度25分钟即可。
韩式炸鸡
食材：鸡翅根、鸡蛋、牛奶、面粉、玉米淀粉、韩国辣酱、番茄酱、胡椒粉、糖、蜂蜜、大蒜、盐、油:
做法：
1.鸡翅根加入胡椒粉，盐，牛奶，抓匀腌制2小时。
2.将腌制好的鸡翅根倒入牛奶中，加入鸡蛋,加入2勺面粉,抓均匀，让每个鸡翅根都裹上面粉。再裹-层层玉米淀粉
3.当油温为50%时，放入鸡翅根,小火慢慢炸至金黄捞出，待油温再次升高后再炸。
4、调料汁:蒜末 2勺韩式辣椒 4勺番茄酱 1勺糖 1勺蜂蜜 三勺水搅拌均匀。
5.锅里留下底油,倒入料汁，小火煮至浓稠,倒入炸鸡翅根，快速翻炒,将浓浓的料汁包裹在鸡肉火。
香酥炸鸡排
食材：鸡胸肉、葱、姜、料酒、奥尔良腌制品、蛋液、面包屑、玉米橄榄油
做法：
1.鸡胸肉-块,从中间片开始，厚一点的话,从中间分成2- -3片,将肉用刀背敲散，加入葱、姜、一勺料酒，- -大勺奥尔良腌制,抓匀,腌制1小时
2.将腌制好的鸡胸肉沾满玉米淀粉,再沾鸡蛋液,最后，包裹一层面包糠.
3.将玉米橄榄油倒入锅中，油温70%，在锅中油炸至两面金黄色。
4.切块挤一点番茄酱，炒鸡好吃,肉质鲜嫩，外观酥脆。
