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对于想在西点烘焙培训学校的人来说，选择小机构还是大品牌是个令人纠结的问题。在小编看来，大品牌的优势是明显多于小机构的。今年受疫情冲击，许多烘焙培训的小机构不能继续，只能关闭或宣布破产。至于关门大吉和破产的原因是多方面的，下面我们就一起来看看~
原因1.小机构缺乏保障
小型的西点烘焙培训学校不以长期发展为目标，往往办学时间短，一旦发生纠纷，学员很难维护自己的合法权益。有些小机构甚至在捞金后会有人去楼空，追责困难。
对比大品牌，比如上海欧米奇，2019年6月，成功在香港交易所上市，成为香港教育板块最大的职业技能培训企业。到目前为止，欧米奇有20多所直营院校，常年为社会培养和输送近万名优秀专业的西点西餐人才。
原因2.小机构师资混杂
烘焙作为一项务实的技术活动，教师的指导起着至关重要的作用，是学员的”领路人“。但是，小机构由于规模和投入资金的因素，很难吸引名师，教学水平也很难保证。
而大品牌的西点烘焙培训学校通常拥有国际西点大师头衔的师资队伍，大部分老师在行业内有10多年的经验，在比赛中多次获奖。再加上先进的教学方法、高质量的教学标准和创新的教学理念，得到了学生和家长的广泛认可。
原因3.小机构学习体验差
小型机构资金有限，往往依靠各方面的精打细算来盈利。它们的共同特点是办学空间小，消防安全无保障。有时候30平米的教室里挤着20多名学生，没有独立操作的机会，也没有一份原材料；教学设备都是某宝的非商业设备，课堂秩序混乱，卫生状况堪忧。
相比之下，优质的大品牌烘焙培训学校，常会配备优质进口设备，实现情景教学与互动训练相结合的模式，为每个学生提供最舒适的操作体验。
原因4.小机构产品跟不上市场
小机构打价格战，本来就薄利多销，不愿意花更多的钱去研发新产品，虽然课程大纲的产品栏目写得满满当当，乍一看很有吸引力，但实际上都是市场上流行的产品，很少有自主研发的新产品。学员学习后缺乏市场竞争力，难以满足就业单位的需求。
原因5.小机构隐形收费多
很多人之所以去小机构学习西点烘焙，其中一个重要的原因就是它们的学费比大品牌烘焙培训学校要低。但实际上，很多小机构巧立名目，各种杂费让你防不胜防，比如材料费、练习费、高级学习费等。而靠谱的大品牌一般都是一次性收费，后续的练习、补习、就业安排、毕业后的学习等不再收费！
原因6.小机构没有后续服务
学习西点烘焙这门技能，就是为了有一份好工作，一个好未来，但是小机构很难得到大企业的青睐，获得校企合作的机会，学员毕业后只能自己找工作，工资水平低。
有些大品牌会设有创就业指导中心，以服务学生和社会为宗旨，定期开展创业营销课程、名企招聘等活动，为毕业生开辟广阔的就业渠道；在创业方面，提供政策咨询和项目评估指导，为毕业生创造就业增加有力保障。
综合看下来，大家应该知道要在怎样的西点烘焙培训学校学习了吧，小机构与大品牌相比，各方面都完败，因此建议大家还是选择靠谱的大品牌为好。
