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现在越来越多的人开始追求购买高颜值的甜点，在各大社交平台上秀出照片和分享口感。今天小编主要想带大家来了解一下关于西点烘焙的种类，让大家在挑选的时候能找到适合自己的那一款。
传统西点主要包括面包、蛋糕和西式小吃。一般来说，一些冷食，比如冰淇淋也是属于西点。目前，西点的分类没有统一的标准，但在西点行业和教学中，西点往往分为这九种类型：面包、蛋糕、清酥、混合酥脆、泡芙、饼干、冷冻甜食、巧克力和装饰造型。
接下来小编就一一为大家解答：
1.面包：面包是指以咸或甜为主的面包，包括硬面包、软面包、松面包和脆皮面包。
2.蛋糕：蛋糕是指经过一系列加工工艺制成的软零食，包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。
3.清酥：清酥是指经过加工而成的一种层次清晰、松脆的点心。
4.混酥：混酥是指经过加工制成的一类酥而无层的点心。
5.泡芙：泡芙是指将黄油、水或牛奶煮沸，烫制面粉，搅拌鸡蛋，先制成面糊，然后通过成型、烘烤或油炸制成一类产品。
6.饼干：饼干有咸甜两种，，一口一块为宜，适合酒会、茶点或餐后食用。
7.冷冻甜食：冷冻甜食是指通过搅拌、冷冻或冷冻、蒸、烤或蒸制而成的一种食品。冷冻甜食以甜为主，口感清香爽口，适合午餐或晚餐后的甜点或非用餐。
8.巧克力：是指直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配以奶油、坚果、葡萄酒等原料制成的一种食品。味道以天为主，主要用于礼品零食、茶点、糕点的装饰。
9.装饰造型：装饰造型是指经过特殊加工，其产品具有食用和欣赏的双重价值。这种产品造型精美，工艺性强，配色合理，品种丰富。
以上这9种西点类型基本涵盖了西点烘焙制作的全部内容，希望能对将要学习烘焙的你有帮助。
