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说话间，大雪节来了，这意味着天气更冷了， 栓火锅将频繁出现在餐桌上。涮锅，涮火锅，涮羊肉，其实都是一回事。以前北方涮的肉只有羊肉片，但是随着物流的便利和南北方的饮食交流，火锅的食材极其丰富，尤其是吃了四川火锅之后，简直有了睁开眼睛的感觉。原来一切都可以涮！
大雪节气后吃火锅，这些美味的食材不能少，吃对了养生也很满足
（一） 羊肉&牛肉
牛肉和羊肉都是红肉，富含蛋白质和矿物质。经常吃可以增强体质，补充足够的铁，尤其是冬天手脚冰凉的女性。经常吃牛肉也有助于抵御寒冷。
可选择肥牛片，肉嫩无筋，在汤中一涮即可食用。
调理过的黑胡椒牛肉也可以涮，不仅好吃又嫩，黑胡椒还有祛寒的作用。
（二） 虾&鱼
虾类富含优质蛋白质，无脂肪，更适合想解馋又不想长肉的人，也适合消化功能差的老年人，营养丰富也不会增加肠胃负担。
鱼片中的刺不容易处理，所以可以选择质量好的鱼丸，可以获得丰富的蛋白质和鱼丸Q弹的口感。
（三） 菌菇
蘑菇俗称蘑菇，可根据自己的喜好选择杏鲍菇、金针菇、平菇、蟹味菇等多种品种。便宜的蘑菇富含蛋白质、糖和纤维。吃火锅不仅提供了丰富的美味和脆嫩的口感，尤其是吃了大量的牛羊肉后，吃一些蘑菇还能促进胃肠蠕动，防止上火和便秘。
（四） 胡萝卜&红薯
胡萝卜和红薯富含β胡萝卜素、纤维、淀粉，尤其对于现在长期用眼的人来说，多食用这两种食材，对缓解眼部疲劳等有益；丰富的纤维和淀粉也能促进肠胃蠕动，不会吃完火锅后觉得肠胃不畅。
（五） 蔬菜
各种蔬菜都可以放在火锅里。一般在吃完肉之后涮蔬菜，有解腻、清口的效果。蔬菜种类繁多，尤其是白菜、菠菜、藜蒿。
（六） 土豆&粉条
土豆和粉条富含淀粉，可以作为主食的一部分。煮熟后蘸酱更好吃。
（七） 主食
芝麻饼几乎是北方火锅的标准。今日打了两瓶花生酱，正好烤几个花生酱烧饼配火锅。
南北火锅是有区别的，不管是什么汤种，什么口味，都要人多吃才能开心。人多的时候，难免拿不到自己喜欢的食物。自从买了升降火锅，手指抬起按钮，锅里的食材尽收眼底。吃什么样的夹子真的很方便。此外，这款升降火锅还有替换盘，6圆盘和丸子盘可以做各种美食。
