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寿司是一种传统的日本食物。日本古代寿司是用盐和米腌制的咸鱼，然后演变成今天的寿司。寿司怎么卷才能不散？厨师教你正确的做法，香气诱人，比买的好吃。喜欢的朋友来试试。大人小孩都爱吃。关键是营养，很好吃
其实做寿司没什么难的。外面卖的种类很多，拼在一起感觉有一个很复杂的过程。其实做起来一点都不难。我教你怎么做。你可以自己做任何寿司，再也不用买了。寿司的精致主要有两点:一是海藻质量高；第二，大米质量高。如果食材准备到位，寿司就简单了。学习这种新颖的做法，给家人或客人吃，特别有面子，可以好好得瑟自己的新手艺。
食材：
紫薯一个，蟹肉棒四个
一根黄瓜，一根火腿，一碗米饭
寿司海苔4张，肉松，沙拉酱，寿司醋
步骤：
1.首先将配菜处理好，蟹肉棒放入热水中煮熟，去掉包装对半切开，火腿也切成4瓣备用；
2.为使色彩更加丰富，我们先给米饭上色，往里面加点紫薯泥，混合均匀，变成紫米；
3.两份米饭各加寿司醋拌匀调味；
4.取一张寿司海苔，抹上一层米饭，然后放上一根完整的黄瓜，把它卷起来，正好让米饭包住黄瓜一圈就行；
5.再取一张寿司海苔，抹上紫米饭，放上刚才卷好的黄瓜卷，再包上一圈紫米饭；
6.切掉头尾，将黄瓜均匀切成4瓣；
7.再拿一块寿司海藻，放黄瓜卷，挤一层沙拉酱，放火腿条和煮好的蟹肉棒，中间放一点肉松，再放一层火腿条和蟹肉棒，挤一层沙拉酱，再放剩下的黄瓜卷；
8.然后用海藻片包起来，方形的样子马上就出来了！
小贴士：
家里没有专门的寿司米。我用丝苗米做，味道不错。寿司米越贵越好。最好用每斤十元以上的珍珠米或者东北米做。弹性和粘性都比较好。日常做法关系不大。我们普通的米也可以，就一个。
铺米饭要注意技巧。海藻前端留一厘米左右不要铺米饭，后面留两厘米左右不要铺米饭，这样卷出来的寿司卷弧度好看。
