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串串香是近两年非常受欢迎的餐饮项目之一，在市场上也呈现出千军万马之势。然而，在残酷的餐饮市场竞争下，只有少数人能够成功穿越这座独木桥。在这些折戟沉沙的串串店里，不仅有那些单打独斗的自创品牌，还有知名度很高的网络红人品牌。
面对这种情况，我们必须提醒那些餐饮加盟商，选择品牌不仅仅是考虑知名度，运营能力同样重要。所以，新手初进入餐饮行业，一定不能把注意力局限于产品本身，一些被忽视的隐形资源也是我们考察的重点。那么，做火锅串串加盟需要注意哪些问题呢？一起来看看吧~
1.考察运营能力
很多加盟商都有一个误区，认为选择火锅串串加盟就是看哪个品牌的加盟店数量多。其实加盟店的数量只能反映这个品牌的知名度，但并不能反映总部的运营能力。比如，有一个快速崛起的网络红人品牌串串香，加盟店遍布全国，但这种爆炸性的增长会导致管理和供应链跟不上，对加盟商的支持非常有限。最后，很多加盟店在开业繁荣一段时间后陷入沉寂，客户最终发现口味和服务达不到预期，经过一次尝试，再也不愿意光顾了。所以选择加盟串串香品牌，加盟店的数量只是一个方面，更重要的是考察加盟店的质量和业务质量。
2.了解总部的支持和服务
就如之前说的，一些受欢迎的品牌没有完整的运营体系，甚至没有专业的推广和培训人员，供应链也不完善。这样的品牌能否保证投资者的利益呢？大家应该想到答案了吧。那么，我们在选择品牌时是不是就应该避免选择新品牌呢？当然不是。无论是新品牌还是老品牌，背后都有餐饮管理公司。品牌的新旧不是关键，关键是这家餐饮管理公司的运营经验。
3.咨询加盟条件
一般情况下，几乎所有加盟品牌都有条件限制，比如选址要求，面积要求等等。如果总部没有给你设置这方面的限制，那么你就要考虑品牌的真实意图，是想把品牌做大还是只收加盟费。
4.实地考察总部
俗话说，眼见为实，耳听为虚。如果想加盟火锅串串香，我们必须去加盟品牌的总部实地考察。除了看品牌总部的规模、运营商的构成、供应链的情况、底料是否有自己的配方等，还应对各个直营店的运营情况进行调查。通过与总部的面对面交流和考察答复的质量，我们大概可以知道对方是否有相应的运营经验和能力。
5、清楚总体投资是多少
火锅串串香是小本投资，加盟成本一般不高，一般只需要几万元，包括商标使用权、品牌管理费、后期服务费、押金等。如果加盟成本太高，就要多加注意，看看有没有不合理的收费。此外，我们需要总部为我们计算一个标准店面的租金以外的费用，包括装修、厨房设备、厨具、桌椅板凳等。同时，让总部给出投资回报表。通过投资回报核算，可以判断自己的资金是否能支持这个项目。
可以看到，火锅串串香虽然是小生意，但不能随便选择加盟品牌，这关系到后期运营的难度和能否盈利。虽然我们提出的五个要点看起来不多，但是每个要点都有很多知识需要学习。从事餐饮业务不能只靠运气，不断的自学也是必不可少的。
