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意式披萨怎么做?分享百年老店披萨配方,再不用点披萨外卖啦!

2021-12-10 13:55:42 1282

材料面粉1150克、水500克、盐20克、细砂糖10克、橄榄油60克、酵母10克、牛奶20克。制作过程(1)将水倒入玻璃碗中,加入盐、细砂糖和橄榄油,搅拌均匀。材料披萨面团220克、马苏里拉芝士100克、金枪鱼100克、盐2克、橄榄油20克、去皮番茄300克、罗勒叶10克、小番茄50克、黑橄榄10克。

意式披萨的美味总能挑动味蕾,让人不禁食指大动。试问饥肠辘辘的时候,谁能扛得住披萨的诱惑?!香喷喷的酱汁,软脆的饼底,搭配上丰富的肉蔬馅料,还多到可以拉丝的芝士!撕上一块放进嘴里,肉香芝士香一股脑地钻进口腔,大大的满足!

谁说吃意式披萨只能到店里吃或者点披萨外卖?经典的意式披萨也可以在家里制作!那意式披萨怎么做?小编排除万难,帮你们挖到了百年老店的披萨配方,想吃披萨再也不用苦等披萨外卖啦,赶快收藏起来吧~

意式披萨怎么做?分享百年老店披萨配方,再不用点披萨外卖啦!

一、制作披萨面团

1.材料

面粉1150克、水500克、盐20克、细砂糖10克、橄榄油60克、酵母10克、牛奶20克。

2.制作过程

(1)将水倒入玻璃碗中,加入盐、细砂糖和橄榄油,搅拌均匀。将面粉倒入搅拌桶中,加入,搅拌成团。

(2)加入牛奶和酵母的混合物,搅拌至面团表面光滑。取出面团,切成每个220克,搓圆后放入发酵盒中,放入冰箱冷藏一晚。

二、正式制作披萨

1. 材料

披萨面团220克、马苏里拉芝士100克、金枪鱼 100克、盐 2克、橄榄油20克、去皮番茄300克、罗勒叶 10克、小番茄 50克、黑橄榄 10克。

意式披萨怎么做?分享百年老店披萨配方,再不用点披萨外卖啦!

2.预处理

将小番茄放入沸水中煮一分钟,取出去皮,放入平底锅中,加入少许橄榄油和盐煎熟,备用。 

3.制作过程

(1)将马苏里拉芝士切成1厘米小丁,放入玻璃碗中备用。

(2)将去皮番茄放入料理机中,搅拌成番茄酱,加入少许橄榄油、罗勒叶和盐,搅拌均匀,放入冰箱冷藏2~3个小时。

(3)将披萨面团擀成圆饼,在表面涂上一层番茄酱。

(4)然后在表面撒上适量的马苏里拉奶酪,放入烤箱,上火350℃、下火300℃烘烤4分钟左右。

(5)取出,在披萨边缘涂一层橄榄油,中间摆放适量的小番茄、黑橄榄、罗勒叶和金枪鱼。

意式披萨怎么做?分享百年老店披萨配方,再不用点披萨外卖啦!

小编温馨提醒,普通烤箱上火200℃,下火190℃,烘烤至披萨表面呈金黄色,约20分钟。

意式披萨怎么做?以上是百年老店的意式披萨配方和做法,学会披萨怎么做之后,再也不用到披萨点或者苦等披萨外卖啦~


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