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随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食，而炭火烤肉是一种难忘的食物。闻着木炭烧焦后散发出的独特香味，在金黄色的烤肉上撒上星星点点的孜然，蘸着早已经准备好的调味料，送进嘴里，整个世仿佛都明亮了起来。
炭火烤肉越来越受到人们的欢迎，现在想开炭火烤肉店的人越来越多。但很多人担心自己没有经验，开不好一家烤肉店。其实，开一家烤肉店说难也不难，只要避开下面这几点就够了！
1.烤肉店没有特色
爱吃烤肉的人可能都发现了，每家烤肉店的味道都不一样，都有自己的特点。而且人们对烤肉口味的追求也不一样。如果一家炭火烤肉没有自己的特色，没有人会愿意尝试，即使尝试了也不会再光顾第二次。所以烤肉店自身的特点很重要。
2.店铺的经营规划不合理
众所周知，开店不只是一个人的事。很多人会选择几个小伙伴一起开店，但由于分工错误，会导致店铺运营不顺利。因此，开烤肉店一定要注意店铺的经营规划，根据每个人的特点和优势为他们选择合适的职位。还要注意店员的管理和培训，否则会影响烤肉店的运营。
3.经常换厨师
如果一个餐饮类门店经常更换厨师，那么生意就不会很好。因为，每个厨师都有自己的烹饪特点和习惯，食物的味道也有自己的特点。如果顾客已经习惯了一个厨师的食物味道，但这一个厨师却被另一个厨师取代，可能会有很大一部分顾客无法接受。烤肉店作为如今一种比较流行的美食，自然要避免经常更换厨师。毕竟，每个门店都有每个门店的味道特征，如果你经常改变味道，就无法在顾客心里留下深刻印象。等到他们有消费需求时，自然也想不起你的烤肉店。
4.不愿打折促销
对于新开的门店来说，扩大知名度，让顾客了解门店是非常重要的。因此，店主需要做一些折扣促销。许多店主会因为不愿意打折、心疼钱，所以省掉了这个环节，导致很多人不了解这个门店的存在，更别说尝试在门店用餐了。如果在开业时分发一些六折、七折的优惠券，很多人会因此来尝试一番。如果觉得味道不错，很可能会成为门店的回头客。因此，在打折促销时，应该将目光放得长远。
没经验但想开一家炭火烤肉店并不难，只要找到正确的方法，并为之努力，烤肉店一定会往着好的方向发展。
