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【餐饮管理指南】开餐饮店必须要懂得十五个餐饮培训要点 (上)

2021-12-15 15:17:47 1029

不会和房东谈判,降低转让费,区分真假房东签订合同注意事项你先问,看看房东想要多少转让费,然后给你认为合理的价格,然后让你的朋友一个接一个地和房东交谈,每次都比你低,所以房东的心理预期会降低,虽然不能保证你能得到心理价格,但绝对可以低于房东开始的价格来区分真假房东,首先,你可以在网上查询身份证的真实性,输入对方的身份证号码,你可以看到他身份证上的照片,在确定是这个人后,你可以去当地的住房管理局(每个区、县)告诉员工商店地址,你可以找到产权证书上的产权人是谁。

俗话说:做遍生意,不如开个餐饮店。然而,随着餐饮业的快速发展,餐饮业的竞争越来越激烈,开餐厅早就不是“选址+厨师”这么简单了,即使开一家小餐馆,也有很多环节和琐碎的事情。如何购买原材料最经济、最担心?如何合理配置设。有时,一些环节是否到位直接影响到餐厅的成败。为了帮助那些打算进入餐饮业并投资小餐馆的企业家,开设餐有15个预防措施。如果你不理解也不学习,那么你注定要失败。

【餐饮管理指南】开餐饮店必须要懂得十五个餐饮培训要点 (上)

1.不会选址--随意,凭感觉

你可以在人多的地方开店。如果是这样的话,为什么有很多商店在人多的地方转让?在人多的地方,转让费高,租金高,租期短。新手和资金少的朋友应该小心。一般来说,建议找一个有同行的地方,比如附近有拉面店、福建蒸饺和炒菜店,看看他们一天做多少营业额。他们必须蹲下来等待计算,中午 11:30-13:30晚上17:30-20:30看有多少顾客消费,拉面店进去一个是8元左右,那么100个就是800元得营业额,根据营业额计算本金租金。

2.不会和房东谈判,降低转让费,区分真假房东

签订合同注意事项你先问,看看房东想要多少转让费,然后给你认为合理的价格,然后让你的朋友一个接一个地和房东交谈,每次都比你低,所以房东的心理预期会降低,虽然不能保证你能得到心理价格,但绝对可以低于房东开始的价格来区分真假房东,首先,你可以在网上查询身份证的真实性,输入对方的身份证号码,你可以看到他身份证上的照片,在确定是这个人后,你可以去当地的住房管理局(每个区、县)告诉员工商店地址,你可以找到产权证书上的产权人是谁。

签订合同注意事项:签订时间越长越好,付款周期越短越好,一般建议签订合同年以上,最好不要每年签订一次,这样如果生意好,房东就会提高价格。如果合同签订了几年,则应同意每年的租金增加。合同应注明承租人是否有权在合同期内转让,如果房东或承租人想缴纳租金税。

3.不会装修,想怎么装就怎么装

没有整体规划,花钱装修的最大原则是有主色调,颜色不能超过三种,一般主色调是基于logo或者店面座椅的颜色要确定,麻辣烫以红色为主,米粉以红色为主,浅黄色为主, 奶茶店主要是橙色,主色调确定后,选择接近主色调的颜色。想想肯德基,红色,然后辅以木纹,为什么这里要选木纹色,因为他的座椅也是这种颜色, 所以有一种统一的感觉,顾客会被你的商店的某种主要颜色所吸引,这样当他们看到这种颜色时,他们就会想到你的商店。墙壁选择木纹颜色,因为他的椅子也是这种颜色,为什么选择红色作为主要颜色,因为他的logo主色调为红色。

4.不会办证--不知道办证还是不办,不知道要花多少钱,不知道在哪里办理

是否需要办证取决于两点。首先,你商店的投资规模。如果对你来说投资很大建议办,第二,看看你周围的商店是否办了,如果都办了,你最好做。整套证办下来花费不了多少钱,证书本工本费本身也并不高。

【餐饮管理指南】开餐饮店必须要懂得十五个餐饮培训要点 (上)

5.不懂技术,不知道去哪里学

我不知道什么技术是好技术。开店必须掌握相关技术,一般有三种方式掌握技术,一种是探索,另一种是向他人学习,第三种是选择正规公司加盟,探索时间太长,技术没有通过客户测试,味道不合格,用这种技术开店的风险很大,向他人学习,一般人们不会告诉你核心配方或随意给你一个配方,学习后没有售后服务,你开店的问题甚至可能找不到人,选择一家正规公司加盟,可以有效地避免上述情况的发生,虽然成本可能稍微高一点,但加盟费只是你开店的一小部分,但对你开店的成功至关重要,有人给你指导。

6.不会招聘员工,不知道在哪里招聘

招聘渠道单一,在商店发布招聘通知,这里关注改变想法,尽量不要让员工损失,如果损失不分析原因,只是想招聘,会陷入恶性循环,你的商店一直是新的,对你的商店服务,菜肴质量有很大的影响,我们认为你的商店能不能开一个成功取决于30%的员工,一直招新人不如提高老员工的福利待遇,比如增加休息时间,提供良好的住宿环境。如果你想招聘,除了商店帖子招聘通知外,在线招聘也是一个不错的选择。

7.不会管人,不会制定店规

员工没有热情,店员工责任不明确,虽然餐厅不是公司,但必须有店规则,没有店规则老板必须整天在店里,即使你整天在店里,员工的奖惩能说服其他员工吗?如果有明确的商店规则,规定什么事情做好奖励什么事情做错了罚款,这样老板不在,商店可以很好地管理,员工知道该做什么不该做,做事会有热情!

8.我不知道如何支付餐厅员工的工资

工资如何构成一般没有经验的餐厅老板给员工死工资,一个月多少钱。这显然不利于调动员工的热情。我们必须将商店的好处与员工的工资挂钩。如果商店生意好,员工应该得到更多。如果员工遵守规章制度,他们应该有额外的奖金,如五名员工, 这个月四个员工都请过事假,那么那个不请的应该有奖励。一般建议餐厅员工工资构成基本工资 提成 全勤奖。

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