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很多人可能对中药有很多研究，但主要研究方向都在于如何治疗疾病和拯救生命，很多人都不知道中药实际上可以作为一道菜吃，照样能发挥更好的养生保健作用，更好地实现其营养价值。现在很多中药养生食材已经成为一种非常热门的养生饮食方法。今日大家就和小编一起来看看到底有哪些中药养生食材可以作为一道菜吃，并且还有养生保健的效果吧！
一、穿心莲
穿心莲味苦、性寒，具有清热解毒、凉血消肿的功效，可治疗感冒发热、喉咙痛、口舌溃疡、腹泻痢疾、毒蛇咬伤等疾病。穿心莲能清热解毒，凉拌吃也能保持其营养价值和养生保健作用。但性凉，体虚，易腹泻和体寒者最好少吃穿心莲。
二、薄荷
新采摘的薄荷叶清爽可口，具有清心、解毒、散热、增进食欲、帮助消化等中药养生保健作用。除了拿来泡茶，薄荷还可以和豆腐一起炒，或者和鲫鱼一起煮汤。
特别需要提醒的是，夜间盗汗、易怒、皮肤瘙痒、易感冒等症状的群体应少吃。
三、秋葵
秋葵，又称黄葵、补肾菜、洋辣椒等，原产于非洲等地。嫩果(荚)肉质嫩滑，风味独特，并且营养价值还高。可用来炒、煮、炖、凉拌等。秋葵富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用，能使皮肤美白细嫩。
四、马齿苋
马齿苋具有清热解毒、凉血止血、祛瘀消肿的作用。它的嫩茎和叶可以作为蔬菜或干菜食用，马齿苋还可以用来炒鸡蛋或冷拌。但要注意马齿觅含有过多的草酸，烹饪前最好把它烫一下。马齿苋是一种中药养生产品，脾胃虚弱、感冒、腹泻的人和孕妇不宜食用。
五、茨菇
茨菇是天南星科的草本植物，它在元旦和春节期间上市。味道细腻、浓郁、略甜，略类似山药。作为一种蔬菜，它在中国有着悠久的种植历史。体内富含淀粉、蛋白质和维生素BC胰蛋白酶等营养成分。不仅可以作为蔬菜食用，还可以用来解毒。
茨菇也是南方菜，上市时间从10月初到年底，这种吃起来很简单。用刀去皮或用开水烫一下。去皮后，切成块烧肉或炒片，也可以煮着吃。
六、蒲公英
蒲公英味甘微苦，具有清热解毒、消肿催乳的功效，对乳腺炎的治疗非常有效。此外，蒲公英还具有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。
吃蒲公英的方法有很多，可以生吃，爆炒，煮汤或者焯水后冷拌。但是脸色苍白，怕冷，容易感冒和脾胃虚弱的人最好不要吃。
从上述可以看出，除了中药，上述秋葵、马齿苋、蒲公英等也可以煮或拌凉菜。它不仅可以补充我们身体的一些营养，还可以美容和治疗一些疾病，有利于自己的健康，起到更好的养生保健作用。
