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开酒店,到底是选择加盟还是自营?宾馆酒店加盟有哪些好处

2021-12-27 11:53:14 1228

不同的品牌方对加盟商有不同的要求(施工方、材料、设备等采购渠道),对物业也有一定的门槛(电梯、大厅、会议室、餐厅、房间面积等)。在日常管理中,投资者需要参与一定程度的管理和监督,否则酒店总经理将给酒店带来许多遗留问题(团队纪律差、服务意识差、内部管理混乱、账目不清等)。

开酒店,到底是选择加盟还是自营?宾馆酒店加盟有哪些好处,我相信很多酒店投资者都很困扰。


01开店流程

正常开店流程:选址→调研→论证品牌/设计单位→签约(品牌/设计))→产品设计/绘图→装修/采购→招聘销售→开业

在这里,我们根据物业所在商业区的研究结果来判断酒店应该是什么样的定位,加盟哪个品牌或选择哪种产品风格是根据定位选择适销对路的产品。

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02选产品期

加盟线路:

1.加盟路线开始选择品牌,避免根据自己的喜好设置品牌,可以听取品牌开发商的品牌介绍,通过研究结果筛选适合物业商业区属性的品牌。

2.在确定品牌所有者后,开始讨论合作的业务条件,并仔细阅读合同条款,这是非常重要的。不同的品牌方对加盟商有不同的要求(施工方、材料、设备等采购渠道),对物业也有一定的门槛(电梯、大厅、会议室、餐厅、房间面积等)。因此,我们需要在签订合同前有一个详细的了解和准确的计算。

自营路线:

1.自营酒店获得物业和研究数据后,需要尽快选择好的设计单位(最好是专注于酒店设计的单位,这样才能更好的了解酒店住宿市场,对运营有清晰的认识,在设计的时候可以把运营思路放进去,避免一些好看但人为的操作困难。

2.与设计单位沟通的不仅是产品创意,还需要考虑文化输出、生活方式/生活态度输出,以迎合商圈主流人群的价值主张,达到吸引这类人的目的。这样,酒店在未来运营过程中会带来自己的流量,降低运营成本,有溢价空间。

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03筹开周期

加盟路线:由于品牌方设计了产品,供应链相对完整,施工方熟悉品牌的装修施工,从设计到开业时间为3-4个月左右。

自营路线:产品需要设计1-2个月后,根据设计寻找匹配的供应商,逐一筛选材料。100间房间的中高端酒店需要6个月左右,有的甚至更长。


04运营能力

加盟路线:

1. 由于其庞大的后台基础,品牌方在IT技术,互联网运营、OTA管控和门店管理体系成熟完整。

2. 在人力资源方面,有培训学院和大量储备人员,人力资源丰富,日常运营监督控制相对严格。

开酒店,到底是选择加盟还是自营?宾馆酒店加盟有哪些好处

自营路线:

1. 自营酒店在这一部分是一个很大的缺点。许多酒店在开业后没有找到合适的运营团队,导致酒店运营混乱。

2. IT在技术上无法独立研发和解决,购买IT系统不太重视,所以基本上投资者会根据价格设置系统,导致系统只是一个出纳软件(这些软件非常低,甚至是免费的),因此无法为后续运营管理中的运营团队提供有效的支持。

3. 在日常管理中,投资者需要参与一定程度的管理和监督,否则酒店总经理将给酒店带来许多遗留问题(团队纪律差、服务意识差、内部管理混乱、账目不清等)。

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