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相信大家在点咖啡时，经常会被菜单上的各种咖啡种类弄得眼花缭乱，不知道该怎么选择。一般来说常见的咖啡种类包括冰美式、拿铁、摩卡、意式浓缩咖啡、卡布奇诺等，那么除了常见的咖啡种类外，咖啡种类中还有黑咖啡和白咖啡这两种。这两种的区别可不仅仅是颜色上的不同那么简单，今天小编就带大家深度探索它们的奥秘之处，一起来看看吧：
一、原料组成不同
1.黑咖啡还原了咖啡豆最原始的风味，原料中只含有咖啡豆，不加其他物质，比如牛奶、躺等。一般来说，黑咖啡是从咖啡豆中提取的原液，具有香、甜、醇、酸、苦的五个特点。
2.白咖啡是马来西亚的特产，已有100多年的历史。其实白咖啡的颜色并不是白色的，而是采用了利比里亚、阿拉比卡和罗布斯塔的咖啡豆，并添加了一种特殊的脱脂牛奶精华，颜色呈淡奶的金黄色，因此被大家称为“白咖啡”。
二、烘焙方式不同
1.黑咖啡中使用的咖啡豆是经过深度烘焙的，几乎呈碳化状态。烘焙程度越深，木炭的味道就越重，咖啡颜色就会越黑。如果黑咖啡粉中加入焦糖，在不沾水的情况下会变得粘稠，失去了一定的减肥效果。
2.白咖啡豆采用传统工艺，在低温烘焙中制作，最大限度地减少了苦味和酸味的挥发。大部分咖啡因能通过特殊工艺去除，既保留了自然风味，又散发出醇厚的香味，味道一级棒！
三、口味和香味不同
1.黑咖啡的味道相对于白咖啡来说较苦，不过慢慢品尝后，会有入口回甘的滋味。很多人第一次可能喝不习惯，需要在黑咖啡中加入大量的糖，但这么做不过只是稍稍降低了苦味而已。黑咖啡在冷却后，如果不加糖，它的酸味会十分的明显。
2.与其他品种的咖啡相比，白咖啡的苦味是最低的，几乎品尝不到酸味，而且味道很顺滑，尝起来很甜。严格来说，白咖啡是一种咖啡混合饮料，不能算是真正的咖啡。
以上就是小编分享的关于黑咖啡和白咖啡的不同之处，看完的你是不是大吃一惊了呢？希望小编分享的方法能帮助到大家快速的挑选出自己最爱的咖啡种类，美美的尝到自己喜欢的咖啡~
