搜索…
很多朋友刚创业，想开火锅店，但是自己又没有经验，怕一大笔钱打水漂了，就想着要加盟火锅店，可是加盟这条路水很深，稍不注意就被商家割韭菜了，那么怎样做才不会踩坑呢？火锅加盟一定要考察真实生意状况！否则火锅店刚开就倒闭了！
1.一般来说，连锁餐饮品牌的招商人员告诉加盟商的收入数据，都来自经营状况最好的门店。这是最理想的收入状况，具体的门店，是需要亲自验证的。通过观察客流量、客户单价和位置的租金，就可以大致估计实际营业额。
2.具体来说，你可以这样做。在工作日和周末抽出一天，蹲在这家店门口，仔细观察从中午营业到晚上关门之间，一共进去了多少消费者、或者路过这家的的人数。根据人均推算出日营收，同时，注意观察这期间，该门店在三方平台上是否有秒杀或超低折扣券，排除这些引流因素。
3.对于生意比较好的火锅店 ，可以观察等位情况，推断其翻台率。一般晚上9点还等位，妥妥的4轮。8点多等位结束，3轮以上。7点也不等位，2轮甚至更低。营业额可以根据翻台率和桌均，就能大概推算出营业额。
4.建议您作为客户的身份与老板聊一聊，询问加盟商对他们的管理是否严格。例如，和加盟公司是否定期有沟通，加盟公司对产品提出了哪些修改意见，门店的设备和材料将多久进行更新。
5.从老板的内容和语气来看，你就可以对加盟公司的运营支撑和帮助做出一个大致的判断。但记住不要第一次来就跟老板打听这些，以免引起他们的警惕。多试吃两三次再提问，这样更容易等到诚实的回答。而且提问的时候不要太生硬，这样会让人感到不舒服的，可以采取一些技巧，从侧面打听就可以了。
6.记得在各大平台的第三方平台查看加盟店的口碑和运营情况。如果各大平台的评分都是4.4或者4.0分，说明加盟公司在产品、品牌、运营等方面可能没有足够的指导和支持，尤其是线上的运营。现在的年轻人在出门吃饭前，会在网上先观察店铺的口碑如果口碑或者环境都觉得好的话，哪怕距离再远，他们也会去的，这就是线上运营的重要性。
