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都说一日之计在于晨，一年之计在于春。春天是万物复苏的季节，也是病毒传播最快季节，也是上班族最容易春困的季节，当然，也是最适合养生的季节，那么你知道春天应该喝什么样的汤最好吗？春天养生汤就要这么喝，便宜又鲜美，营养滋补：
【蔬菜鸡蛋营养粥】
春天的芹菜又脆又多汁，又嫩又清爽，含有较多的纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助消化。小芹菜适合各种烹饪方法，但用来煮汤可以展示其自身的香味，和软山药，脆胡萝卜一起做成粥，汤细腻光滑，味道鲜美，记得给家人喝。
配料：芹菜、山药、胡萝卜、鸡蛋。
1.将山药表面的土壤洗掉，剥落后放在案板上，用刀背将其拍扁平，切成泥。青菜用水洗净后，将芹菜梗切成碎丁。胡萝卜洗净后，切成与芹菜大小相同的丁，鸡蛋不打散在碗里备用。
2.在煎锅中加入少量油，热油后倒入胡萝卜丁，用中小火煎1分钟左右。胡萝卜丁微软后，加入适量清水，大火烧开。
3.开水后加入准备好的山药泥，搅拌均匀，转中小火煮1分钟左右，继续加入切碎的芹菜，再搅拌2分钟，直到芹菜断裂。
4.锅中加入适量胡椒粉、鸡精和盐调味后，倒入少许水淀粉，加入水淀粉搅拌，直至达到适当的粘度。转大火煮沸后关火，将蛋液倒入锅中，3秒后用筷子搅拌分散。
【菠菜猪肝汤】
春天气温多变，要特别注意饮食，多吃季节性蔬菜和水果。《黄帝内经》中提到“春养要肝”，这是肝火最旺盛的季节。中国人注重以形补形。最好用猪肝补充体内所需的营养，下面来分享猪肝菠菜汤。
配料：猪肝、菠菜、薏米、枸杞。
1.青菜清洁掉表面灰尘，切成段。薏米用清水洗净后，用清水浸泡约2小时。
2.猪肝多洗几次，切成片，加入1勺料酒和适量清水，浸泡30分钟左右，去除腥味。
3.在砂锅中加入适量的水和浸泡过的薏米，小火煮半小时左右。
4.将浸泡过的猪肝用清水冲洗几次。控水后，加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉。搅拌均匀后，倒入2勺食用油，腌制约10分钟。
5.薏米煮好后，加入腌制的猪肝，小火煮1分钟左右，根据猪肝的厚度调整煮的时间。
6.猪肝煮好后，加入枸杞、适量的盐和鸡精，搅拌均匀，就可以了。
