春季养生食谱来啦！8道菜，可以一周不重样！老人小孩都爱吃（上）

根据春季的饮食习惯，今天小编将与您分享8道蛋白质和维生素都非常丰富的家常菜，非常适合春季食用，老人小孩都爱吃，废话不多说，春季养生食谱来啦！（上）

【西芹炒鱿鱼】

鱿鱼3条，芹菜1一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量

去掉鱿鱼的花膜，斜切成花刀，底部不要切，然后切成小块。西芹清洗后切成小块，老的地方要去掉筋膜。热油下姜片和蒜末爆香，倒入鱿鱼块，用大火翻炒均匀，加入料酒、胡椒粉、酱油和蚝油、西芹块，翻炒均匀，加入盐调味即可出锅。

【蒜炒猪脾】

猪脾1块，蒜苗4根，酱油2勺，盐1克，料酒3勺，胡椒粉2克，姜片5片

将猪脾斜刀切成片，清洗一遍血水，煮一锅水烧开，加入2勺料酒，将猪脾放入水中，快速搅拌均匀变色，取出沥干。清洗蒜苗，拍平切成条，将花生油放入热锅中，将姜片放入爆香，然后将蒜苗翻炒均匀。倒入猪脾，加入胡椒粉和一勺料酒，快速翻炒均匀，加入盐和酱油翻炒均匀即可出锅。

【孔雀开屏鱼】

鲈鱼1条，蒸鱼豉油3勺，花生油2勺，料酒2勺，姜片5片，葱花1根，辣椒2根，盐2克

鲈鱼从腮部将鱼肚肠取出清洗干净，切断头尾，从背部切开，宽度约为0.6CM，不要切断鱼肚的位置。将盐和料酒均匀涂抹，腌制约15分钟。把鱼放在盘子里，把鱼肉打开成孔雀尾巴状，放上鱼头和鱼尾，把姜片插进缝里，把辣椒段放进去。开水蒸9分钟。从锅里倒出汁水，把葱切碎摆在鱼上，然后把食用油加热，倒在鱼上即可出锅。

【茄汁排骨】

排骨700克，西红柿3个，豆豉5克，姜片4片，蒜末3克，番茄酱15克，盐适量，酱油15克，蚝油10克，料酒10克，温水1碗

西红柿洗净，切成小块，在热锅里加入油，加入姜片、蒜末和豆豉。倒入焯过水的排骨翻炒，加入料酒翻炒至排骨表面微干，变成金黄色。倒入西红柿，继续翻炒，加入酱油和蚝油，直到西红柿变软，倒入西红柿酱翻炒均匀增鲜。加温水煮沸，用小火盖上锅盖炖20分钟，打开盖子差不多收汁即可出锅。