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川菜作为我国最具影响力的菜系，自然受到大众消费者的欢迎。然而，在各种川菜世界里，有一些不同名字的相同食物，如麻辣烫、冒菜、串串、火锅等。在品尝这些辛辣可口的食物之前，大多数美食家只关注它们的口感是否美味，而不知道关于它们到底有什么区别。接下来小编就来和大家一一分享：
麻辣烫
麻辣烫是冒菜+串串的结合体。麻辣烫在选菜的时候，食材都是用竹签插的，选好后交给店家煮开。店家会把食材从签子上取下来，放在底锅里煮。到最后煮好上菜的时候是没有放竹签的。
钵钵鸡，又称冷版的麻辣烫。碗是瓦罐，碗里装满了以麻辣烫为主的调料。特殊加工后，菜肴用签串制成，冷却，浸泡在各种口味的调料中，食用时自食即可。
冒菜
肉菜和素菜分别放在两个盆里，交给老板称重，选择自己喜欢的口味，老板帮你煮，最后撒上芝麻、小米辣、香菜等调料就是经常说的冒菜了。有很多人称冒菜为“一个人的火锅”。
串串
串串分为热锅串串和冷锅串串。热锅串串（以下简称便携式火锅）的锅底一般是沸红汤，也有鸳鸯锅，比火锅轻。与普通火锅不同，热锅串串是将原料与竹签一起放入锅中，煮熟后捞起，蘸上菜肴。吃火锅时点的菜一般都是用盘子定价的，而热锅串串则是用竹签的根来定价的。
冷锅串串一般是用锅包装，浸泡在底汤和一些调味料中。把所有的菜都给老板，老板帮你煮，然后把竹签和蔬菜放在一个超大瓷碗或超大碗里，碗是提前准备好的汤底，菜可以快速冷却，特别适合夏天坐在街上吃。
火锅
火锅对大多数人来说应该很熟悉。锅底有红汤和清汤，即吃即热。将各种肉类和蔬菜放入煮沸的水中或特殊的汤中，煮熟后食用即可，最好的方法也可以蘸上调味料一起吃。
根据以上总结的信息，大致可以用以下这个小方法去区分：麻辣烫是需要别人煮，选的时候有签子，做好之后没签子；冒菜是别人煮，没有签子；热锅串香是自己煮，需要数签子；冷锅串香也是别人煮，也需要数签；最后，火锅是自己煮，不需要签子。
以上这些关于火锅、冒菜、串串和火锅的区别大家都清楚了吗？
