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开酒店是加盟好还是自营好?从三个方面对比分析,揭示酒店加盟和自营各自的优势

2021-10-12 16:39:53 5341

(这些是品牌定位与商圈定位相当,产品销售对策,在正常运营状态下的比较,一些连锁酒店由于房地产暗房多,市场定位偏差经营困难)。管理团队和投资者需要注意的是,目前大多数自营酒店过于依赖OTA平台引流,渠道佣金有相当大的支出(占23-35%的利润空间,可以自己计算),自营渠道和合理优化客户结构很重要。

时常会被问到酒店加盟好还是自己做好,这个相信很多酒店投资者都很困扰,尤其是一些跨界过来的投资人在投资前反复咨询论证。今天和大家分享一下我对这个问题的看法。

开酒店是加盟好还是自营好?从三个方面对比分析,揭示酒店加盟和自营各自的优势

一、开业周期

酒店加盟路线:因为品牌方已经设计好产品,供应链相对完备,施工方对该品牌的装修施工熟悉,所以一般100间房的中高端酒店从设计到开业时间在3-4个月左右。

酒店自营路线:设计产品需要1~2个月,根据设计寻找合适的供应商,逐一筛选物资,同样100间中高级酒店所需的周期约为6个月,有些甚至更长。

综上所述,自营时间一般比加盟多2个月以上的时间周期,这有额外的租金成本,时间成本(部分城市和地区有相应的地区活动和人流高峰,新酒店往往能赶上这个时间,有助于酒店迅速度过爬坡期)。另外,专业设计部门创造性和文化输出的设计费用大致在每平方米的市场价格在100-180元之间(模仿,复刻其他产品的价格一般在40元以下),根据房地产面积的大小有适当的谈判空间。

开酒店是加盟好还是自营好?从三个方面对比分析,揭示酒店加盟和自营各自的优势

二、运营能力

酒店加盟路线:

1. 品牌方因其庞大的后台基础,所以在IT技术,互联网运营,OTA管控,门店管理上有成熟完整的体系。

2. 人力资源方面有培训学院和大量储备人员,人力资源丰富,日常运营的监督和管控相对严格。

3.在酒店实际运营水平上区域联动优势明显,运营店铺出现时,区域内分析解决,合作能力强(品牌方面的实际效果不同)。

4. 品牌自身有一定的会员输送及品牌价值影响力,所以在开业后先天比自营有一定的优势。

酒店自营路线:

1.自营酒店在这个版本中属于大短板,很多酒店开业后一直没有找到合适的运营队伍,酒店运营一直处于混乱的状态。

2.IT技术上单体酒店无法独立开发解决,购买IT系统时不太重视,基本投资者以价格决定系统,系统只是收银机软件(这样的软件价格非常低,甚至免费),因此在后续的经营管理中无法为运营团队提供有效的支持

3. 日常管理上需要投资者参与一定程度的管理和监督,不然遇到酒店总经理没有责任心,会给酒店带来很多遗留问题(团队纪律差,没有服务意识,内部管理混乱,账目不清等等问题)。

4. OTA谈判处于劣势,通常预付佣金会到13%以上,相比连锁10%要多3%-5%。

5.完善的人才培训体系较弱,日常培训和信息交流存在一定缺陷。

这里简单地比较了连锁和自营酒店运营能力的一部分差异,自营酒店运营风险主要来自职业经理的个人能力和酒店自身的IT能力(大数据时代的运营方式)。例如,自营酒店在市场上仍有很强的竞争力,尤其是灵活多变、快速反应和个性化的产品设计。

开酒店是加盟好还是自营好?从三个方面对比分析,揭示酒店加盟和自营各自的优势

三、盈利能力

酒店加盟路线:

参考大数据,IT能力强于自营酒店,因此在收入、成本控制方面有一定的优势,销售额的3~6%的费用(占利润的7~9%)被提取,所以日常投资回报不会比自营酒店多。

但是,由于其运营的中后台能力比自营酒店强,酒店运营的稳定性比自营酒店好,长期收益比自营收益强。(这些是品牌定位与商圈定位相当,产品销售对策,在正常运营状态下的比较,一些连锁酒店由于房地产暗房多,市场定位偏差经营困难)。

酒店自营路线:

对运营团队和投资者的注意力要求很高,做得好的单体酒店一般运营团队比较稳定,管理比较规范。通常,由于管理费的支出减少,单体酒店的收益力很好。管理团队和投资者需要注意的是,目前大多数自营酒店过于依赖OTA平台引流,渠道佣金有相当大的支出(占23-35%的利润空间,可以自己计算),自营渠道和合理优化客户结构很重要。

结束语

关于加盟还是自营酒店,投资者需要综合评价,体积小的酒店可以尝试自营方式,体积大,投资大,特别是第一次参加酒店投资的建议,可以考虑加入连锁酒店,迅速理解酒店行业的规则,确保投资的稳健性。当然,加盟酒店的投资回报率不一定比自营高,投资前的正确调查是必要的,只有符合商圈属性的酒店产品才能保障投资回报,加盟和自营都适用。


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