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桂林旅游攻略之“美食篇”,错过这些美食实在是太可惜了!相当于白去桂林了!(下)

2022-03-15 11:40:32 1152

相当于白去桂林了!营养丰富,味道鲜美。是一道肉酥、味清香、炸蒸型的菜。成品上桌,清香爽口,令人难忘。其颜色为茶黄,半透明,可折叠但不开裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味道非常甜。10、桂林松糕桂林松糕是一种由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃,是桂林著名的风味小吃。

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6、桂林荷叶鸭

桂林荷叶鸭是桂林的传统名菜,也是一道传统的滋补名菜。它是一道当地风味的菜肴,用桂林郊区的莲藕搪塞生长的青青莲叶,包裹着鸭子。营养丰富,味道鲜美。是一道肉酥、味清香、炸蒸型的菜。鸭肉滑嫩,荷叶清香,馅料多样,制作简单。

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7、全州醋血鸭

全州醋血鸭是桂林全州的地方特色美食 ,以盛夏上市的子鸭为原料,杀鸭留血,注入酸醋,以嫩姜或苦瓜为配料,先炖鸭肉,然后用文火炖,出锅前倒入醋血。成品上桌,清香爽口,令人难忘。俗话说,湘南永州之血鸭,桂北全州之醋血鸭,口感柔软,酸辣可口,非常开胃。入选广西商务厅组织、当地商务部门、烹饪协会筛选推荐、网友投票评选、专家评选的广西桂菜20道名菜名单。

8、爆炒漓江虾

爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜肴。菜肴以桂林漓江河虾为原料,加入少许桂林三花酒炒制而成。由于漓江水清澈,漓江虾肉质细嫩纯正,原汁原味,使这道菜色泽鲜红如宝石,口感酥脆嫩滑,香而不浓。你仍然可以品尝到漓江水的纯净和甜味。

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9、桂林马蹄糕

桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一。马蹄糕是一种传统的小吃,由糖水和荸荠粉蒸而成。荸荠,粤语也被称为马蹄,因为它的形状像马蹄而得名。其颜色为茶黄,半透明,可折叠但不开裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味道非常甜。主要成分是大米粉,把米粉装入装入马蹄的木模,用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心,用猛火蒸,取出可食用,制作简单,香甜扑鼻,柔软可口。桂林马蹄糕对许多市民来说,不仅是零食,而且还包含了许多童年的记忆。

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10、桂林松糕

桂林松糕是一种由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃,是桂林著名的风味小吃。桂林松糕用糯米和粳米磨成粉末,与一些黄糖水混合,然后将半干半湿米粉撒入蒸桶中蒸一至两个小时。味道柔软清爽,香甜宜人,如果与荔浦芋头丁搭配,味道会更好。桂林习俗,松糕一般用于喜庆场合,如生日、得子、新屋上梁等,常送松糕,以示庆贺。

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