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减肥食谱经常会有红薯的存在,吃红薯减肥还是发胖?那是你没吃对

2022-03-22 16:12:02 827

那是你没吃对,红薯不仅好吃,还是菜篮子里的“冠军菜”:①重量相同,红薯的热量只有大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇,有助于控制体重;红薯含有一种氧化酶,在胃肠道容易产生大量的二氧化碳,吃得太多容易引起腹胀、打嗝和放屁。

减肥食谱经常会有红薯的存在,吃红薯减肥还是发胖?那是你没吃对,红薯不仅好吃,还是菜篮子里的“冠军菜”:

①重量相同,红薯的热量只有大米的1/3,几乎不含脂肪和胆固醇,有助于控制体重;

②富含膳食纤维,有利于肠道健康;

③含有生物黄酮、维生素C、维生素A、胡萝卜素能有效抗衰老;

④粘蛋白具有免疫促进活性,有助于提高免疫力……

减肥食谱经常会有红薯的存在,吃红薯减肥还是发胖?那是你没吃对

然而,有人说吃红薯可以抗癌、减肥和预防便秘;有人说吃红薯会胀气……这些传言到底是真是假?

红薯能减肥吗?关键看你怎么吃。

每100克鲜红薯只含0.2克脂肪,产生99千卡路里,所以它是一种很好的低脂肪、低热量的食物。然而,红薯是否能帮助减肥取决于你怎么吃。

1、吃的量

红薯作为配菜、零食,但米饭等主食一点没少,很容易转化为完美的脂肪~

红薯可以减肥,是基于用红薯代替一些米面等精制主食,但注意不要超过主食的1/3,以免胀气不消化。

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2、吃的方法

不同加工方法制作的红薯热量差异很大——生红薯热量最低,只有60卡/100克左右;蒸红薯,热量在75~100大卡/100克之间;烤红薯,由于水分大幅减少,热量增加到130卡/100克左右,超过米饭了;至于油糖加工的拔丝红薯和红薯干,更是热量爆表!

3、吃完红薯总是胀气,怎么回事?

红薯含有一种氧化酶,在胃肠道容易产生大量的二氧化碳,吃得太多容易引起腹胀、打嗝和放屁。

此外,如果你吃太多红薯,可能会烧心,尤其是胃酸过多或胃食管反流过多的人。红薯淀粉中支链淀粉含量高。葡萄糖在口腔中通过唾液淀粉酶初步消化后产生,会促进胃液分泌,进而导致胃酸反流,产生烧心的感觉。对于消化能力差、小肠吸收功能差或胃肠道、胰腺疾病的人,少量食用也可能出现上述不适,平时要多加注意。

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4、健康吃红薯

《中国居民膳食指南》建议将薯类食品纳入主食,用来部分替代白米白面食物,平均每天50~100克比较合适。比如红薯蒸饭特别符合粗细搭配的营养原则,具有补气、防便秘、易消化的特点。

另外,除了红薯,山药、玉米、土豆等都可以代替一些主食,建议一次不要吃太多。

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