火锅加盟店生意不好，怎么不花钱也能留住回头客呢

许多火锅加盟店老板经常犯的一个错误是，如果生意不好，就开始打折促销，而不是反思为什么生意不好？要知道，频繁的打折会让火锅店看起来很廉价，会矮化门店。如果取消促销活动，许多老客户来，发现消费比上次更贵了，会引起他们的反感，以后就不愿意来了，所以想改善火锅店的生意不是盲目的打折促销，而是学会培养回头客，建立良好的口碑，那么怎么不花钱也能留住回头客呢？这必须从服务开始。

1、善待回头客，优待回头客

一家火锅店来了客人就足以说明火锅店具备吸引力，因此需要服务员善待好客人进一步提升门店的口碑，在点餐或上菜的时候可以询问顾客是否是第一次来，并进行自我介绍，比如“您是第一次来吧，我是本店服务员，你可以叫我XXX，我很高兴为你服务。如果你需要什么，就叫我。”只需几秒钟就能增加客户的好感，营造愉快的服务氛围。

对于回头客，服务员应该记住他们的姓氏和口味爱好，并做一个简单的问候，比如王先生，欢迎再来，今天看起来很有精神啊，你不能吃太辣，是不？我们店新推出的XXX，你想试试吗？人们都喜欢和熟人交流，服务员试图让顾客记住自己，这相当于让他记住火锅店，很容易下次光临了。

2、培养多重服务

服务员良好的态度可以增加顾客的好感度，如果火锅店能提供多重服务，会让顾客觉得物有所值，下次还会光顾。那么什么是多重服务呢？比如服务员给顾客跳舞；川剧变脸师傅向顾客展示变脸；用文件夹打开瓶盖；年轻服务员戴着面具，穿着二次元服装或女仆服为顾客上菜……如果客户中有人过生日，就免费送一个小蛋糕。多重服务会让客户觉得自己花钱买了这么多服务，极大地满足了他们的心理需求。

3、让顾客看到门店的细心

当顾客用餐时，一张桌子最好配备一两个服务员，随时注意他们的用餐动态，捕捉身体语言，以便及时响应需求。例如，如果顾客锅里没有水了，就主动加水；如果顾客的筷子掉了，就主动更换；女顾客长发不方便，就主动送橡皮筋；主动帮顾客打包……及时、贴心、细心的服务方便客人正常用餐，很容易在他们心中树立良好的口碑。