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它是世界四大古都之一，也是中国历史上都最多、时间最长、影响力最大的城市之一，作为一座古城，西安拥有3000多年的历史文化沉淀，是最好的旅游目的地，这里有很多有趣的食物和美味的食物，西安旅游攻略美食篇：去西安游玩必须打卡的五种特色美食，没吃过太遗憾！
一，肉夹馍
2016年1月，肉夹馍入选陕西省第五批非物质文化遗产名录。
陕西有用的白吉馒头培根馒头，宝鸡西府肉馒头（肉馒头醋），潼关肉馒头（不同于白吉馒头，馒头外观焦黄，条纹清晰，内层，蛋糕肿胀，皮脆嫩，火回家温度最好热，老潼关肉馒头是热馒头和冷肉，蛋糕脆肉香，凉但不油腻），肉馒头是陕西著名的小吃。
二、肉丸胡辣汤
西安肉丸胡辣汤是西安当地的特色小吃，主要原料有牛肉、卷心菜、胡萝卜、豆类、土豆、淀粉、胡椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉汤锅、葱姜等，肉丸糊辣汤，多用于早餐，配以煎饼，营养丰富，果腹耐饥，西安街头随处可见。
三，凉皮
西安市场大约有三种：岐山擀面团、汉中热面团和秦镇米粉凉面，其中，岐山擀面团最受欢迎。
因为擀面皮是从唐代冷面演变而来的，所以选材精良，工艺严谨，调味精美，以白、薄、光、软、筋、香为主，凉爽可口，具有筋斗、柔软、凉爽、酸辣可口的特点，在古代，擀面皮是宫中的皇家食品，所以西府人也称擀面皮为皇家北京粉。
四、油泼辣子biangbiang面
biangbiang面条(汉语拼音:biangbiangmiang，biang字是一个合字，它经常被写成biangbiang面条、biangbiang面条或biang面条和彪彪面条所取代)是陕西关中的汉族传统面食，因生产过程中有biang和biang的声音而得名。
制作时，用关中小麦磨成的面粉，用酱油、醋、味精、胡椒粉等调味料手工拉成厚面，取入面条，倒入热植物油。
五、羊肉泡馍。
古称羊汤，关中汉美食，起源于陕西省渭南市固市镇，烹饪精美，料重醇厚，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气浓郁，食欲诱人，食后回味无穷。
北宋著名诗人苏轼留下了一首诗，龙菜有熊腊，秦烹只有羊汤，因为它温暖的胃和饥饿，它一直受到陕西人的喜爱，外宾来陕西品尝美味佳肴，羊肉馒头已成为陕西名菜的总代表。
