茶业中常见的六大茶叶种类，茶行给你分类好了，快收藏！

茶业中常见的六大茶叶种类，茶行给你分类好了，快收藏！

绿茶

绿茶生产方法的基本过程是杀青、做形、干燥，清汤绿叶是其最明显的特点，根据不同的杀青方法，可以进一步分为炒绿茶、烤绿茶、晒绿茶和蒸绿茶。

黄茶

黄茶的生产工艺是杀青、做形、闷黄、干燥，由于多了一步的闷黄工艺，黄茶的品质特点变成了黄叶黄汤，根据闷黄的顺序和时间长短，可分为湿坯闷黄和干坯闷黄，但由于名优绿茶市场大，懂得欣赏黄茶的人不多，很多黄茶的产期都改为生产绿茶。

红茶

红茶的基本生产过程是枯萎、扭曲、发酵和干燥，最关键的过程是发酵，发酵后茶的特点变成红叶红汤，根据红茶的生产方法、外观和内部质量，可分为小红茶、时间红茶和红碎茶。

青茶

绿茶通常被称为乌龙茶，绿茶的基本生产方法是枯萎、绿色、油炸、扭曲和干燥，最关键的过程是绿色，其质量特征称为绿叶红边，三红七绿，通过区域、茶树品种和产品特点，进一步分为闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶和台式乌龙茶。

白茶

白茶的制作基本工序为萎凋以及干燥，其最为重要的工序就是萎凋，依据萎凋的方式可以分为全萎凋和半萎凋，而依据原料的不同可以分为芽茶和叶茶，白茶的品质特点是白色茸毛多，汤色浅淡。现在很火的政和白茶就是全萎凋白茶。

黑茶

红茶一种是新鲜叶子经过杀青、揉捻、堆叠、干燥后筛分、蒸压；另一种是以毛茶为原料，经过筛分、蒸压制成，最关键的步骤是堆叠，它有鲜明的特点，油黑或棕绿色，深黄色或棕红色的汤。

除了传统的六种茶外，还有一些茶被分类为再加工茶，包括花茶、压茶、提取茶、水果茶、药用保健茶和含茶饮料。