爱喝咖啡的你赶紧看过来，专业咖啡师教你手冲咖啡，在家也能喝到咖啡店的手冲咖啡！

爱喝咖啡的你赶紧看过来，专业咖啡师教你手冲咖啡，在家也能喝到咖啡店的手冲咖啡！

许多新朋友买了各种各样的手冲咖啡器具，选择了网评超赞的咖啡豆，结果冲出来的咖啡不是特别酸就是特别苦。学了很多烹饪技术，用的是同样的粉水比，为什么冲出来的咖啡就是不好喝？到底咖啡怎么煮才好喝呢？如果你也遇到过类似的困惑，请继续看下去吧~

手冲咖啡是否好喝，取决于三个关键条件：研磨程度(咖啡粉的粗细)、冲泡水温、冲泡时长。

1.研磨程度

不同类型的磨豆机有不同的刻度标识，手冲咖啡的研磨程度可以参考白糖的粗细来调节。如果冲出来的味道特别特别浓，可以适当调粗研磨程度。相反，如果喝起来有点淡，味道单薄不明显，可以再试试将研磨程度调细试试。

2.冲泡水温

拿到咖啡豆，首先要看烘焙度。浅度烘焙的豆子，如果冲泡水温过低，风味会变薄。较高的水温(92℃-94℃)能更好地实现萃取。深度烘焙的豆子，水温可以适当降低3℃-5℃，水温过高容易表现出焦苦的味道。

3.冲泡时长

咖啡中的风味物质是一个先快速沉淀，达到峰值后，再快速减少的曲线过程。咖啡中的苦味是缓慢沉淀的上升曲线。

咖啡的冲泡时长取决于咖啡粉的数量。做一杯250ml左右的手冲咖啡，冲泡时间2分半到3分钟。时间太短容易萃取不足(酸味明显)，时间太长容易萃取过多(苦味强烈)。

最后，小编在这里分享一个小Tips：如果不小心买了不太喜欢的咖啡豆，但又不想浪费，可尝试调粗研磨度，削弱风味性能；咖啡豆过了最佳赏味期，可调细研磨度，高水温冲煮，提高风味性能。

总之，即使第一次冲出来的咖啡不好喝，也不要放弃。多尝试，也许会有惊喜。咖啡怎么煮才好喝，以上就是答案啦。现在，你知道咖啡怎么煮了吗？