新手小白如何经营一家咖啡馆？学会这4点，让你的咖啡屋生意越来越好！

新手小白如何经营一家咖啡馆？学会这4点，让你的咖啡屋生意越来越好！

一、先说说咖啡馆的定位

这是做好事情的前提。定位有很多关键点，但最重要的是：卖什么？卖给谁？在哪里卖？如何赚钱？这是在开咖啡馆之前反复问自己的！每个人的咖啡馆都必须有不同的定位，但无论如何，你的答案都不能理所当然。一切都是按照自己的好想法做的，很容易适得其反。

二、再说一下关于产品的话题

咖啡馆卖什么是关键，因为这是顾客最关心的话题，也是与顾客最直接的联系。如果你是一个极端的完美主义者，有很强的专业精神，当然，你可以开一家非常现代美学的精品咖啡馆，这种咖啡馆，虽然很小，但有很强的网络沟通，客户粘性不断培养，生意会越来越香。

然而，如果你不够坚持审美负担，当然，你应该考虑更脚踏实地，丰富的产品组合是应对广泛客户需求的最佳政策。所有不能破坏咖啡馆氛围的食物都可以添加，没有咖啡馆只能卖咖啡的负担。

只有当您的产品组合符合全时段运营，您才能证更多的运营时间，创造更多的运营价值。

获得一个好的产品组合的最好方法，是做适当的加法，找到人可以组合这些产品，这些人决定了产品的丰富性和专业性，钱值得投资，好人可以做好产品，好产品可以吸引更多的人消费，客户表面上是环境，客户坐下来消费，他们只认识产品。

三、再来说一下环境氛围

越来越多的咖啡馆喜欢用性冷淡风格来表达质感。他们觉得这叫轻奢或小资产阶级情调。然而，咖啡馆是一项典型的长期业务，需要时间积累和沉淀。星巴克之所以能成为星巴克，是因为星巴克创造了一个持久的舒适空间。设计师风格的高冷店，你要HOLD只有活着，才能把这种风格放大到极致，影响更广泛的受众，才有机会生存！

舒适和功能咖啡馆更容易生存，盲目强调舒适不好，小餐馆的座位数量已经决定了你的业务上限，但没有舒适就没有竞争力，舒适的环境是咖啡馆的第一个竞争力。功能属性也应该足够，方便用餐，方便聚会，方便互联网，方便约会，这些都是咖啡馆必要的功能属性，此外，如果你能在环境中创造特点，有时钟照片功能是更好的选择。

四、最后说说咖啡馆的位置

并不是说咖啡馆的位置越便宜越好，而是商店位置范围内符合目标群体的人数越多越好。在此前提下，衡量商店租金、商店面积和根据你的能力。一般来说，咖啡馆的面积不应该太大。推出100或200平方米就足够了，但太小的咖啡馆并不合适。毕竟，操作点太小，操作点太非常被动。

租金和面积之间有一个小窍门，基本上租金是4-5倍是店铺的保底营业额，可以用这个来计算经营的风险系数。

过于偏远的选址，要选择有特色的，比如靠近古建筑，靠近景点，或者自建景点，能让人愿意来这么远的地方打卡消费。

简而言之，咖啡馆是一个缓慢而炎热的生意，生意应该符合做生意的自然规律。咖啡馆并不像你想象的那么难。只要你按照业务逻辑清醒地开店，赚钱就不难了。