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火锅店的火锅食材原来这么讲究,一起来看看你适合什么样的火锅食材吧!

2022-08-06 14:07:32 737

一般多数人都会选择去火锅店吃火锅,只有少部分人会在家里自己制作火锅。值得注意的是,美味的真菌汤嘌呤含量也相对较高,因此高尿酸的人最好不要喝汤。其中,高尿酸的人特别不适合吃海鲜火锅,因为海鲜火锅中的嘌呤太高,很容易诱发痛风。

临近春节,气温开始猛地下降,南方地区真正进入了吃火锅的“黄金时段”。一般多数人都会选择去火锅店吃火锅,只有少部分人会在家里自己制作火锅。火锅店的火锅食材原来这么讲究,一起来看看你适合什么样的火锅食材吧!

很多人吃火锅只是为了贪图新鲜的甜味,事实上,选择合适的火锅食材,对身体机能有一定的调节作用。接下来小编将根据医学专家的建议,教会大家该如何根据自己的体质在火锅店里点“正确”的火锅食材,如何搭配蘸酱能让身体更健康,让我们一起看看吧:

火锅店的火锅食材原来这么讲究,一起来看看你适合什么样的火锅食材吧!

一、菌类火锅(最适合高脂血症、高血压等需要控油的人群)

菌类火锅相对健康,汤味道鲜美,且脂肪不多。即使你吃得很多,也不会感觉像吃肉那么油腻。因此,菌类火锅满足了那些既想吃火锅又不想吃大鱼大肉,追求健康的人的需要。小编建议可以在火锅选择杂菌,这样营养搭配更加平衡。

然而,菌类火锅最大的问题是它只是闻起来很香,汤底可能没有味道。因此,为了丰富口味,火锅店可以使用高汤底或鸡汤底。值得注意的是,美味的真菌汤嘌呤含量也相对较高,因此高尿酸的人最好不要喝汤。

二、鸡肉火锅(适合所有人群食用)

吃鸡肉火锅,对鸡肉和温度的要求很高,要煮十分钟以上。鸡肉火锅相对简单随意,无论是西洋参还是其他药材锅底,建议鸡汤不要煮太久,否则很容易产生高嘌呤。一只鸡有一两公斤,四个人吃就足够了,一个人吃半公斤鸡肉已经超过了标准,如果患有“三高”的人也想吃鸡肉火锅,就可以选择将鸡肉去皮,飞水,再加蔬菜煮。

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三、羊肉火锅(最适合手脚冰冷的女性

冬季吃羊肉能养阴补阳,阴血不足、手脚冷冻、痛经、体质虚弱、寒冷的女性,非常适合在冬季去吃羊肉。比如广东的气候是潮湿和炎热的,所以经常在羊肉火锅中加入马蹄铁、海带、萝卜等火锅食材。蘸酱尽量选择简单的芝麻油或芝麻酱,目的是降温和祛火。

大家可以在锅底放一些不去芯的莲子和豆腐,能起到清热泻火、除烦解渴的作用。吃羊肉火锅,大部分都是荤素搭配,如果平时体质比较热的,可以搭配一些性质比较冷的蔬菜,比如油麦菜、菠菜萝卜、西红柿、生菜、豆腐、娃娃菜等;如果平时体质虚弱,可以搭配性温或平的蔬菜,如香菜、卷心菜、金针菇、魔芋、土豆等。

四、海鲜火锅(最适合身体阴虚的人)

吃海鲜火锅,不能仅仅只是为了满足新鲜甜食的欲望。从中医的角度来看,大多数海鲜都是寒性食物,含有更多的胶原蛋白,所以海鲜火锅最适合身形偏瘦的人吃,既补充营养又能滋养阳气。

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但是值得注意的是,湿气重的人不适合吃海鲜火锅,如起床疲劳、全身不适、舌苔白等症状,表明体内有湿邪,吃海鲜会加重体内的湿气水分。

此外,脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病与湿邪、痰湿有关,不适合吃海鲜火锅。其中,高尿酸的人特别不适合吃海鲜火锅,因为海鲜火锅中的嘌呤太高,很容易诱发痛风。

如何避免摄入太多的火锅食材?秘诀就是合理控制好吃火锅的时间。一般在火锅店吃火锅的话,时间不建议超过1小时,你吃得越久,就会在不知不觉中吃得过多。火锅虽好,但要适度!

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