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成都冒菜怎么做好吃?原来秘诀这么简单,鲜辣爽口好下饭

2021-12-10 14:40:06 938

调味料葱、姜、蒜、火锅底料、香油、花椒油、白芝麻、香菜。做冒菜的食材可以随意搭配,多准备一些自己喜欢的食物,如火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品、蘑菇等。做冒菜的食材可以随意搭配,多准备一些自己喜欢的食物,如火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品、蘑菇等。

想吃成都冒菜想了很多天,叫外卖还是出去吃呢?打开冰箱,看到一袋火锅底料,想了想还是自己做。原来买成都冒菜的时候,观察了老板放的料和方法,照着做了一大锅冒菜,味道和买的差不多。菜都是随意准备的,简直不要太好吃。今天做的是素菜版,鲜辣爽口好下饭~

食材是自己准备的,比较放心一些。关于冒菜怎么做?其实有很多个版本,经过多次尝试、总结后发现,这种做法最美味也最方便,色、香、味俱全,光是看着就很开胃。一锅鲜辣爽口的汤,食材放在锅里煮着,再加入一些洋葱和香菜,香气扑鼻,懒人的首选。

成都冒菜怎么做好吃?原来秘诀这么简单,鲜辣爽口好下饭

一、所需食材和调味料

1.配料

火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品等。

2.调味料

葱、姜、蒜、火锅底料、香油、花椒油、白芝麻、香菜。

二、成都冒菜怎么做?

1.做冒菜的食材可以随意搭配,多准备一些自己喜欢的食物,如火锅丸子、鱼豆腐、甜不辣、蟹棒、豆制品、蘑菇等。清洗食材,将菜提前切好备用。

2.准备一些配料,葱、姜、蒜、花椒粒和一块火锅底料,喜欢吃辣的,可以再掰几个干辣椒来增加辣度。

3.锅中加入适量油,油温6成热,加入葱、姜、蒜、花椒粒,大火炒香。记得用铲子不停翻炒,以免糊锅。

成都冒菜怎么做好吃?原来秘诀这么简单,鲜辣爽口好下饭

4.加入一大勺郫县豆瓣酱,要辣的那种。炒出红油后,加入火锅底料,用铲子轻轻铲开,炒出香味。

5.根据个人饭量,锅中加入适量的水,盖上锅盖,大火煮沸,等待5分钟再打开盖子。

6.五分钟后,用漏勺把锅中的调料捞出来,控干汤汁。捞出的调料可扔掉。

7.根据自己的爱好,加入鱼豆腐、甜不辣、火腿肠、蟹棒、豆芽、豆腐皮、蘑菇、金针菇、青菜等。

8.每道菜的进入时间不同,青菜容易煮熟,可以最后放入。所有食材煮熟后,倒入适量香油和花椒油,搅拌均匀即可出锅。

9.先把煮熟的菜捞出来,放入碗中,浇入汤中,撒上一些蒜末、香菜和白芝麻来增味。一道美味的成都冒菜就做了。鲜辣可口,味道鲜美,省时省力。

成都冒菜怎么做好吃?原来秘诀这么简单,鲜辣爽口好下饭

小编温馨提醒,根据自己的喜好准备食材,提前洗净切好备用。烹饪时,容易煮熟的食物应该放在最后一个锅里,比如青菜。整个过程不需要加盐,火锅底料和豆瓣酱都含有咸味,出锅里淋入适量的香油和花椒油就可以啦。

好了,关于成都冒菜怎么做?配方和做法都已经整理放在前面啦,喜欢吃冒菜的小伙伴们可以收藏下来哦~

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