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在火锅店吃火锅本身是一件很爽的事情，热辣的食材，美味的锅底让人欲罢不能，但很多人吃火锅后总是会出现各种身体问题，尤其是胃，如腹泻、胃肠炎、腹痛等，吃火锅也很讲究，首先要选好搭档，包括配菜、锅底、饮料等，然后吃完的第二天也需要通过一些“措施”来调理，具体怎么做？接着往下看吧。
1、选好火锅搭档
在吃火锅的过程中，我们会接触到蘸料、汤底、菜品、饮料和开涮的顺序，每一个都有一些禁忌。
汤底首选清汤锅、蘑菇锅、番茄锅，其次是黄油火锅（高热量）、高汤（高嘌呤）。此外，很多人喜欢在吃火锅的时候喝汤，一开始可以喝，但经过长时间煮之后，嘌呤、脂肪含量高，不建议血脂、尿酸异常的朋友喝。
蘸料可以说是火锅的灵魂，选择也相当讲究。喜欢清淡的朋友可以放一些葱、大蒜、香菜，喜欢重口味的朋友少吃芝麻酱、辣酱，用水稀释后再吃味道也不错。
目前较为科学的吃火锅荤素搭配比例是1:2或1:3，讲究多吃素少吃荤。很多人开涮顺序是荤菜—蔬菜—水果—主食，其实正确的开涮的顺序应该是主食—蔬菜—荤菜—水果，主要目的是增加饱腹感，减少肉的摄入。
可乐、雪碧和冰啤酒是火锅桌上的常客。麻辣+冰饮料可以刺激味蕾，但对胃一点也没有好处。吃完热菜，再吃冰饮料会对胃造成极大的刺激，容易导致胃肠道紊乱。因此，尽量选择常温饮料，如牛奶、酸奶、凉茶、酸梅汤等，不仅能解辣，而且对胃也好。
2、注意隔天饮食
如果当晚吃的火锅是辣、油、咸汤底的，第二天早上早餐可以加酸奶，保护胃黏膜，护理胃，也可以喝一杯芹菜汁，帮助胃吸收材料，避免肥胖，食物选择粗粮、豆类，可以保持营养平衡。中午和晚上尽量吃清淡的食物，最好选择富含膳食纤维的蔬菜和水果，少吃肉。
如果你是在家里涮火锅，隔夜的剩菜剩汤最好全部倒掉，因为汤里含有铜氧化物、嘌呤、亚硝酸盐和其他有害物质。虽然正常人偶尔吃几次基本上可以被身体代谢，不会对身体造成很大的影响，但体质虚弱的人可能会引起头晕、恶心等不适症状。
