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火锅是最大的餐饮类别，市场大，受众广。虽然行业竞争激烈，但仍处于红利期，所以很多企业家都想开自己的火锅店，所以如何让一家火锅店、餐饮店每天都客流量暴增？十点建议，做好了，客人纷纷上门！
1.菜品第一，味道第二。火锅店最重要的是食材新鲜干净。至于味道，只要够辣，大部分消费者都分不清好坏。
2.设计客户体验。设计了良好的体验。可安排神秘顾客到店体验，监督生产和服务质量，故意制造一些客户投诉，检查店长培训是否到位，客户投诉处理是否适当使用。
3.每日工作总结。每周、每月、每季度组织店长和厨师开会，听取工作总结，安排计划和任务。
4.每日抽查：抽查店长和厨师的工作。具体做法，从店门检查到楼面，物品展示有序，卫生无死角，独立调味台小材料符合切割标准……厨房主要检查冰柜食材按标准和要求储存，定期除霜、卫生状况、原材料保质期……
5.菜品定期创新。每季度，根据菜品销售报告，删除滞销菜品，增加新菜品，力求独特、新颖、卖点。特别是，我永远不会复制竞争对手的新菜。
6.与客户进行更多的沟通。与客户沟通，了解客户的需求，这是商店经理和领导每天必须做的工作。你可以给顾客1-3道菜或50元的优惠券，并记录互动沟通的结果。
7.不同的脚踏实地的营销活动。我们几乎每次营销活动都能赢得目标客户群体的心，许多客户会竞争打卡。事实上，主要原因是我们抓住了他们的消费痛点和需求。
8.会员管理。许多商店仍在从事会员充值赠送活动，效果很差。主要原因是关门的餐厅越来越多，没有人相信会员充值赠送这样的活动。我们建立了虚拟会员积分制，可以在不充值的情况下购买等价菜肴，会员生日那天会有意想不到的惊喜礼物。
9.客户微信群管理。我们不是简单的在群里发红包，而是创造有趣的话题和噱头，让更多的人参与其中。在交流互动中，不仅增加了群里活跃的氛围，也给了大家福利。
10.打造网络名人菜品。通过网络名人菜品吸引更多顾客进店，建立顾客认知，形成口碑传播。
